Numero 1

N. 1 – Anno I | 2011

3 | L’Editoriale

4 | In primo piano: la pasta alimentare

5 | La ricetta di benvenuto: tagliolini fior di bosco

7 | Salute in tavola: burro o margarina?

11 | Cibo e territorio: la frittura di pesce

14 | Luoghi da vedere: Portogruaro città d’arte

16 | A proposito di…: alcool o vino?

19 | Tradizioni da custodire: i formaggi di malga

23 | Natura e benessere: le erbe officinali

24 | Bacheca UCET: Confraternita dei Dogi – Circo Enogastronomico Alto Adige – Imperial
     Castellania di Suavia – Confraternita “La Caminaza”

30 | L’officina degli eventi

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Rivista di storia e cultura enogastronomica nel Triveneto

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