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8° Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra

Dal 3 settembre al 4 dicembre 2017, venticinque ristoranti si sfideranno a colpi di ricette originali e creative a base di stoccafisso e baccalà salato per aggiudicarsi il Trofeo Tagliapietra: Novità dell’ottava edizione:…

Il «Baccalà» nel piatto con il Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra

Trentuno ristoranti, anche stellati, del Triveneto si sfideranno per l’ideazione della miglior ricetta a base di baccalà. La decisione finale affidata ad una super Giuria di Chef ed esperti Si parte il 14…

Il Festival del Baccalà fa tappa a Oderzo

Al Gellius (TV) il 16 novembre la sfida con un menù di sei delicatezze che reinventano la tradizione Il protagonista assoluto sarà il merluzzo nordico, fresco salato ed essiccato. A trasformarlo in un…

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Rivista di storia e cultura enogastronomica nel Triveneto

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